Adega (restaurante)
A Adega era um restaurante português no bairro de Little Portugal, em San José, Califórnia. Fundado em 2015, em 2016 tornou-se o primeiro restaurante da cidade a ser galardoado com uma estrela Michelin. No verão de 2023, os proprietários anunciaram que o restaurante iria fechar no final do ano, para ser substituído por uma segunda localização do Petiscos, um restaurante português mais informal com os mesmos chefes.
| Adega | |
|---|---|
 | |
| Localização | 1614 Alum Rock Avenue, Little Portugal, San José, Califórnia, Estados Unidos |
| Coordenadas | 37° 21′ 04″ N, 121° 51′ 30″ O |
| Tipo | Restaurante |
| Gênero | Culinária portuguesa |
| Inauguração | 2015 |
| Encerramento | 31 de dezembro de 2023 |
| Proprietário | Carlos Carreira Fernanda Carreira |
| Website | www |
História
editarO Adega abriu no final de 2015 como um café,[1][2] localizado no bairro Little Portugal, em San José, e substituiu o Sousa's, também um restaurante português, que ocupou o edifício durante 33 anos.[3] Os proprietários são Carlos e Fernanda Carreira, que são importadores de vinho e residentes locais; os chefes de cozinha são a sua filha Jessica Carreira, uma patissier, e o seu marido David Costa, que se conheceram quando trabalhavam no Eleven, um restaurante com duas estrelas Michelin em Lisboa.[4][5] O restaurante serve comida tradicional portuguesa.
Estrela Michelin
editarEm outubro de 2016, o Adega foi galardoado com uma estrela Michelin,[6] a primeira para um restaurante em San José e a segunda para um restaurante português nos Estados Unidos;[1][7][8] Carreira, de 23 anos, é também um dos mais jovens chefes a receber o prêmio, e uma das poucas mulheres.[9]
O restaurante manteve a sua estrela em 2017, mas perdeu-a em 2018;[10] recuperou-a em 2021.[11][12]
Restaurantes derivados
editarEm novembro de 2019, os proprietários da Adega abriram uma padaria e café no centro de San José, Pastelaria Adega. Em novembro de 2020, no Bairro SoFA, abriram o Petiscos, um restaurante casual que oferece pequenos pratos,[13][14] que em 2023 foi adicionado ao Guia Michelin[15] e posteriormente à lista Bib Gourmand.[16]
Encerramento
editarEm julho de 2023, foi anunciado que o Adega encerraria em dezembro de 2023 e seria substituído por uma segunda localização do Petiscos.[17][18][19]
Referências
- ↑ a b «San Jose's Adega earns city its 1st Michelin star». Oakland, Califórnia: KTVU. 26 de outubro de 2016
- ↑ «Best of Silicon Valley 2017: Best (and only) Michelin star restaurant in San Jose: Adega». Metro Silicon Valley. 29 de março de 2017. p. 19
- ↑ Tessa Love and Jody Meacham (25 de outubro de 2016). «This San Jose Portuguese restaurant has won the city's first Michelin star». Silicon Valley Business Journal
- ↑ «Adega brings upscale Portuguese to San Jose; Pinole Street Bistro back in business». The Mercury News (em inglês). 12 de janeiro de 2016. Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ Alexandre Soares (10 de janeiro de 2016). «Do Eleven para a Califórnia». Diário de Notícias
- ↑ Kauffman, By Jonathan (25 de outubro de 2016). «Michelin awards 2017 stars for San Francisco Bay Area restaurants». San Francisco Chronicle (em inglês). Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ «San Jose's first Michelin star: Adega in Little Portugal». The Mercury News (em inglês). 25 de outubro de 2016. Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ «Primeira estrela Michelin de San José foi para um restaurante português». Diário de Notícias. 26 de outubro de 2016
- ↑ Ngoc Ngo (2 de novembro de 2016). «Adega: A Star Is Born». Metro Silicon Valley. p. 52
- ↑ «3 Michelin stars make Bay Area's Dominique Crenn the nation's top female chef». The Mercury News (em inglês). 29 de novembro de 2018. Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ Janelle Bitker (28 de setembro de 2021). «Michelin's 2021 Bay Area restaurant stars: Here's who won - and got snubbed». San Francisco Chronicle
- ↑ «Michelin 2021: San Jose's Adega earns a star again; Baumé in Palo Alto loses two stars». The Mercury News (em inglês). 28 de setembro de 2021. Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ «San Jose's Adega opening a new casual Portuguese restaurant». The Mercury News (em inglês). 18 de setembro de 2020. Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ «Adega's spin-off restaurant, Petiscos, opens in San Jose». The Mercury News (em inglês). 27 de novembro de 2020. Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ Susana Guerrero (17 de maio de 2023). «Michelin Guide adds 19 Bay Area restaurants to California list». SFGate
- ↑ Matt Yan (11 de julho de 2023). «Michelin Guide: Four Bay Area restaurants just landed on 'good value' list». San Francisco Chronicle
- ↑ Guzman, Dianne de (17 de julho de 2023). «San Jose's Only Michelin-Starred Restaurant, Adega, Is Closing». Eater SF (em inglês). Consultado em 13 de outubro de 2024
- ↑ Matt Yan (28 de julho de 2023). «First Michelin-starred restaurant in San Jose is closing». San Francisco Chronicle
- ↑ «San Jose's acclaimed Adega plans its final Michelin-style meals, including an 11-course NYE menu». The Mercury News (em inglês). 5 de dezembro de 2023. Consultado em 13 de outubro de 2024
