Big Mac

O Big Mac é um hambúrguer da rede de restaurantes de fast-food do McDonald's. Um dos mais vendidos da empresa, é comercializado desde 1968. O sanduíche Big Mac, o mais conhecido do cardápio do McDonald’s, tem 494 quilocalorias, de acordo com a tabela nutricional divulgada pela rede de lanchonetes em seu site oficial.^[1] Apenas um sanduíche é responsável por 25% das calorias diárias que uma pessoa precisa, segundo a média recomendada por nutricionistas.^[1] Em todo o último sábado do mês de agosto, a renda obtida através da venda do sanduíche é revertida a instituições que tratam crianças com câncer. É o chamado McDia Feliz.^[2] É de tal maneira famoso, que deu nome a um índice calculado pela revista The Economist.

Ingredientes

Esses ingredientes são anunciados com uma propaganda e um jingle clássico do McDonald’s. São eles: dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola e picles num pão com gergelim.^[3]

História

Em 5 de junho de 2024, o Tribunal Geral da União Europeia, sediado em Luxemburgo, decidiu que o McDonald's não possui mais o direito de uso da marca “Big Mac” nos 27 países que integram o bloco europeu. A decisão representou uma vitória parcial para o rival irlandês Supermac's, em uma longa disputa de marca registrada.^[4]^[5]

Processamento do hambúrguer

Big Mac feito no McDonald’s.

O processamento da carne usada no recheio dos hambúrgueres utilizava hidróxido de amônio na conversão de sobras de carnes gordurosas na América do Norte. Vale ressaltar que a substância, que pode trazer riscos à saúde, já não é mais utilizada nos restaurantes do McDonald's em todo o mundo desde 2012, e, de acordo com a Arcos Dorados, empresa que controla as franquias do restaurante na América Latina, nunca foi utilizada na região.^[6] A substância é um fermento utilizado para controlar a acidez da carne e deixá-la livre de bactérias.

Variação de calorias em cada país

Tabela com as calorias oficias do Big Mac de alguns países:

País	Calorias
Argentina	485 kcal
Austrália	760 kcal
Brasil	494 kcal
Canadá	520 kcal
Finlândia	502 kcal
França	503 kcal
Alemanha	470 kcal
Japão	(sem dados oficiais)
México	486 kcal
Estados Unidos	540 kcal