Cachorro-quente vegetariano
Um cachorro-quente vegetariano é um cachorro-quente produzido sem carne, ou seja, utilizando salsichas vegetarianas.
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| Categoria | Cachorro-quente |
| País | Estados Unidos |
 Receitas: Cachorro-quente vegetariano  Multimédia: Cachorro-quente vegetariano
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Composição
editarA matéria-prima básica das salsichas vegetarianas costuma ser a proteína de soja.[1] Ao contrário dos cachorros-quentes de carne feitos em casa, o invólucro das salsichas vegetarianas não é feito de intestino, mas de ingredientes vegetais. Alguns cachorros-quentes vegetarianos contêm clara do ovo, o que os tornam inaceitáveis pelos veganos. Alguns veganos fazem cachorros-quentes veganos substituindo a salsicha por uma cenoura cozida.[2]
Consumo por não vegetarianos
editarOs cachorros-quentes vegetarianos são, ocasionalmente, consumidos por não vegetarianos devido a: seu baixo teor ou mesmo inexistência de gorduras; sua menor quantidade de calorias; e por terem pouca ou nenhuma gordura saturada, em relação aos cachorros-quentes feitos com carne.
História
editarAs salsichas vienenses sem carne, criadas em 1949, reivindicam o título de primeiras salsichas vegetarianas.[3] Em 2000, o time de beisebol do Chicago White Sox começou a vender cachorros-quentes vegetarianos em seu estádio Guaranteed Rate Field.[4] No início do século XXI, muitas empresas têm entrado no ramo dos cachorros-quentes vegetarianos.
Ver também
editarReferências
- ↑ The vegetarian resource group. Disponível em http://www.vrg.org/journal/vj2000may/2000mayburgers.htm. Acesso em 4 de abril de 2017.
- ↑ Jornada vegana. Disponível em http://jornadavegana.com/cachorro-quente-saudavel-receita-da-salsicha-vegan/. Acesso em 4 de abril de 2017.
- ↑ Soy info center. Disponível em http://www.soyinfocenter.com/HSS/worthington_foods.php. Acesso em 4 de abril de 2017.
- ↑ Greening the Ballpark. (vegetarian hot dogs in baseball parks). Earth Island Journal. September, 2001.
