Chá branco
O chá-branco[1] é a infusão de chá com folhas jovens (novos botões que cresceram) que, por meio de certas técnicas de colheita, secagem e armazenamento, não passaram por efeitos de oxidação; os botões são normalmente protegidos da luz solar como forma de impedir a formação de clorofila.
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O chá-branco contém substâncias, nomeadamente catequinas, capazes de inibir a proliferação de células cancerígenas, sendo especialmente eficaz na prevenção do cancro do cólon, evitando a propagação de células HT-29.[2] Possui o mesmo nível de antioxidantes que o chá verde.[3] Em experiências feitas por investigadores do Linus Pauling Institute da Universidade do Estado de Oregon, ao testarem as capacidades dos dois tipos de chá em prevenir o desenvolvimento dos pólipos do cólon, o chá branco revelou-se 10% mais eficaz.[4]
Por ser o menos processado, o chá branco possui um elevado nível de polifenóis e antioxidantes, equiparável, segundo alguns estudos, ao chá verde.[5] Tais componentes auxiliam na neutralização de radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e crescimento descontrolado celular.
Ver também
editar- Bai Hao Yinzhen, um chá-branco famoso
- Produção de chá
Referências
- ↑ Academia Brasileira de Letras. Disponível em http://www.academia.org.br/abl/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=23. Acesso em 30 de abril de 2014.
- ↑ Hajiaghaalipour F; Kanthimathi MS; Sanusi J; Rajarajeswaran J (15 de Fevereiro de 2015). «White tea (Camellia sinensis) inhibits proliferation of the colon cancer cell line, HT-29, activates caspases and protects DNA of normal cells against oxidative damage.». NCBI. Consultado em 17 de Maio de 2020
- ↑ M. Pilar Almajanoa; Rosa Carbóa; J. Angel López Jiménezb; Michael H.Gordon (4 de Outubro de 2007). «Antioxidant and antimicrobial activities of tea infusions». Science Direct. Consultado em 17 de Maio de 2020
- ↑ Jane Higdon, Ph.D. (2015). «Tea». Oregon State University. Consultado em 17 de Maio de 2020
- ↑ Ryan Raman, MS, RD (10 de Janeiro de 2018). «10 Impressive Benefits of White Tea». Health Line. Consultado em 17 de Maio de 2020
