Discussão:Caprinocultura

Segundo dados do Handbook of livestock statistics for developing countries - tabelas 09 e 10 -, publicado no ano 2000 pelo [International Livestock Research Institute] a produção mundial de leite era, em 1994, de 531.723.000 tonelas, sendo 464.380.000 t de leite de vaca, 48.310.000 t de leite de búfala, 9.983.000 t de leite de cabra e 7.782.000 t de leite de ovelha.

Nos dez anos anteriores, 85-94, a taxa de crescimento da produção de leite de cabra foi de 1,53% ao ano, um pouco maior que a do leite de vaca, 1,36% ao ano. Portanto, a menos que essas taxas tenham se alterado drasticamente no último decênio, é pouco provável que hoje o leite de cabra seja o mais produzido no mundo.

Quanto a ser o mais consumido, ainda que somente bebido, a situação é a mesma para produção mundial, havendo somente variações entre países no que diz respeito à produção e ao consumo, devido às difernças nas quantidades exportadas, importadas e estocadas.

Veja na tabela abaixo a produção média em 1991-93, a produção em 1994 e a taxa de crescimento (<%) de 1985 a 1994. Os dados de produção estão em 1.000 toneladas.

 

REGIÃO	TOTAL			VACA			BÚFALA			CABRA			OVELHA
	91-93	94	<%	91-93	94	<%	91-93	94	<%	91-93	94	<%	91-93	94	<%
Mundial	530.869	531.723	1,53	468.260	464.380	1,36	44.126	48.310	3,86	9.498	9.983	1,53	7.725	7.782	0,98
África	20.950	21.600	2,22	15.165	15.504	2,99	1.452	1.580	-0,12	1.899	1.969	0,25	1.340	1.451	0,42
Ásia	117.351	125.232	4,36	66.077	69.458	4,98	42.574	46.636	4,01	5.102	5.495	2,8	3.432	3.470	1,44
América Latina e Caribe	44.942	47.887	1,79	44.560	47.504	1,87	.	.	.	349	348	5,41	.	.	.
Europa	163.312	158.213	-0,26	158.692	153.757	-0,31	99.000	93.000	-3,28	1.700	1.631	-1,61	2.820	2.732	-1,53
América do Norte	75.548	77.451	0,99	75.548	77.450	0,99	.	.	.	1	1	0	.	.	.
Oceania	15.244	18.122	1,66	15.244	18.122	1,66	.	.	.	.	.	.	.	.	.
China	7.941	8.681	9,01	5.138	5.578	13,11	1.997	2.100	3,63	172	187	2,92	619	801	7,76
Japão	8.487	8.389	-2,21	8.487	8.389	-2,21	.	.	.	.	.	.	.	.	.
Índia	58.683	63.000	5	29.400	31,000	6,66	27.523	30.110	3,55	1.761	1.890	4,99	.	.	.
Pakistan	16.294	18.006	5,61	3.790	4.073	5,73	11.895	13.246	5,75	567	640	2,77	42	47	0,07
Turkey	10.308	10.561	0,6	8.745	9.129	1,05	152	144	-3,47	323	297	-3,55	1.088	992	-0,71
Brasil	15.950	16.847	2,91	15.804	16.700	2,9	.	.	.	146	147	3,88	.	.	.

 

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