Discussão:Fruto do mar
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"Carne de porco à alentejana" Permita-me corrigir "carne de porco alentejano"
editarEste prato é originário do Algarve e não como na generalidade se pensa ser do Alentejo. Era um prato bem comum no Algarve até as pessoas deixarem de o consumir porque os porcos eram de baixa qualidade e a maioria das vezes alimentados com rações na base das farinhas de peixe o que lhes conferia um sabor desagradável. Restaurantes cujo prato principal era este prato essencialmente misto de batata porco e bivalves entraram por esse motivo em decadência e só lhes restou uma solução. Adquirir porco alentejano que era de enorme qualidade. Então os restaurantes que o fizeram elaboraram uma enorme publicidade para reatarem a clientela e escreviam nos seus folhetos e ementas para frisar a origem dos suínos ... Carne de porco alentejano. Daí nasce esse nome dum prato misto de marisco bivalve e porco que depois foi deturpado. Convenhamos que no Alentejo nunca foi muito vulgar o uso de marisco na confeção de pratos. —comentário não assinado de Carlos Jorge Oliva (discussão • contrib) 2015-10-06 08:45 (UTC)