Eritrosina
Eritrosina ou tetraiodofluoresceína, C.I. 45430 (Vermelho Ácido 51) é um corante rosa-cereja, cuja fórmula química é C20H8I4O5, especificamente, um derivado da fluorona.
| Eritrosina (Sal Sódico) Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | 2-(6-hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo- 3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C20H6I4Na2O5 |
| Massa molar | 879.86 g/mol |
| Riscos associados | |
| Frases R | R22 |
| Frases S | S36 |
| Compostos relacionados | |
| Compostos relacionados | Fluoresceína (iodo e sódio trocados por hidrogênio) |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Normalmente comercializada na forma do sal sódico.
Dados relevantes:
Cód.CEE: E127
CAS Number: 16423-68-0 (Sal Sódico)
- C.I.No.: 45430
- Nome C.I.: Acid Violet 051
- C.I. como Corante Alimentício: Food Red 014
- Outros nomes: Red 3, iodoeosina, eritrosina BS, eritrosina N, ritrosina JN, pirosina B, eosina J, iodoeosina B, diantinja B, avermelho ácido 51, eritrosina azulada.
- Sua máxima absorbância é em 530 nm[1].
Obtenção
editarÉ obtido pela reação do iodo com a fluoresceína, de maneira homóloga a do bromo na eosina.
Esta reação é conduzida por bicarbonato de sódio.[2]
Usos
editarÉ usado principalmente como corante para alimentos (ver legislação pertinente atualizada), em tintas de impressão, como corante biológico e na produção de produtos corantes da placa bacteriana em dentes.
É usado como indicador de pH com ponto de viragem em pH 2.2-3.6, variando da cor laranja para a vermelha, sendo utilizado na forma de solução a 0,1% em água.[3][4]
Cuidados
editarPode causar a fotossensibilidade (sensibilidade à luz) e pode ser cancerígeno.[5] É um xenoestrógeno. Junto com outros corantes sintéticos para alimentos têm estado implicados em TDAH, ainda que não se tenha sido possível determinar com exatidão se é isto verdade.
Referências
editar- ↑ Food Additives - wwwchem.uwimona.edu.jm Arquivado em 28 de janeiro de 2007, no Wayback Machine. (em inglês)
- ↑ "Synthesis of Triarylmethane and Xanthene Dyes Using Electrophilic Aromatic Substitution Reactions" James V. McCullagh and Kelly A. Daggett J. Chem. Educ. 2007, 84, 1799. Abstract
- ↑ Acid Base Indicators Arquivado em 16 de julho de 2011, no Wayback Machine. - ifs.massey.ac.nz (em inglês)
- ↑ David R. Lide; CRC handbook of chemistry and physics; CRC Press, 2004
- ↑ Do You Eat Food With Any Of These 9 Cancer-Causing Chemicals? ; Christine H. Farlow, D.C. - www.healthyeatingadvisor.com (em inglês)
Ligações externas
editar- Ficha Técnica Rojo Eritrosina de CORALIM aditivos
- E127: Eritrosina - www.food-info.net (em castelhano)
- ERYTHROSIN B - www.hoslink.com (em inglês)
- Safety data for erythrosin B - ptcl.chem.ox.ac.uk (em inglês)
- Erythrosin B no StainsFile (em castelhano)
