Gymnotiformes é uma ordem de peixes da classeActinopterygii. Popularmente, são conhecidos como gimnotos ou sarapós. Possuem apenas 3 nadadeiras (as peitorais e a anal alongada, que lhe garante a propulsão). Podem ter a nadadeira caudal reduzida, como o caso do ituí-cavalo. Têm capacidade para nadarem em pé e podem lançar descargas elétricas para se comunicarem, se localizarem (sua visão é muito reduzida), atordoarem a presa ou se defender. Alguns, como o poraquê, podem usar o oxigênio atmosférico na respiração. Outros, como o ituí-da-areia, podem se enterrar. Certos tipos, como o peixe-cego-trombudo, têm uma "tromba" estilo Chaetodontidae.
