Ambas as competências tiveram duas fases distintas. Na primeira, todos se enfrentaram em pontos corridos. A segunda etapa reservou a disputa pelas medalhas de bronze (entre os 3º e 4º colocados) e de ouro (entre os 1º e 2º colocados).
As seleções que asseguraram presença nas decisões pelo ouro sul-americano garantiram, também, as vagas do continente para os Jogos Pan-Americanos de 2007, celebrados na cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Caso os selecionados brasileiros avançassem às finais, automaticamente a segunda vaga ficaria com os medalhistas de bronze.
Com os problemas ocasionados desde que La Paz havia declinado como sede destes Jogos Sul-Americanos, os argentinos tiveram um ano para preparar o evento multi-desportivo.[3] Temendo repetir-se o ocorrido com esportes como o futebol e o vôlei, optou-se por validar as partidas de hóquei sobre a grama realizadas nestes Jogos também para o segundo Campeonato Sul-Americano do desporto, em ambas as modalidades.[4]