Jabuticaba-sabará
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A jabuticaba-sabará ou jabuticaba-murta (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) é uma árvore frutífera brasileira nativa da Mata Atlântica.
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| Classificação científica | |||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||
| Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg 1854 | |||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||
| Eugenia jaboticaba (Vell.) Kiaersk. Myrcia jaboticaba Baill. | |||||||||||||
É a espécie de jabuticabeira mais cultivada no Brasil. Não se conhece sua origem, foi descrita em 1827 a partir de plantas cultivadas.
Características
editar- Árvore semidecídua com até 9 m de altura, tem tronco nodoso pardo-escuro.
- As folhas finas chegam até 4 cm de comprimento.
- As flores formam fascículos sobre o tronco e ramos, e se formam na primavera e verão.
- Os frutos pequenos têm casca fina e amadurecem em outubro-novembro.
Ocorrência
editarNo Brasil, nos estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro[1] e Tocantins.
Formas cultivadas
editar- jabuticaba-sabarazinha: folhas e frutos muito pequenos, pode ser usada em bonsais
- jabuticaba-cascuda: casca mais grossa, mas sabor também doce; pouco cultivada
- jabuticaba-pingo-de-mel: sabor que lembra o jambo
- jabuticaba-rajada: frutos negros com pintas e veios verde-dourados
- jabuticaba-sabará: folhagem jovem avermelhada, muito doce, de casca fina, a forma mais cultivada
Usos
editarOs frutos são consumidos "in natura" secos e extratos. Na culinária seus usos são variado muito conhecida principalmente em pratos doces,
geléias, molhos, Pão, bolos, sobremesas, extratos, vinho licose vinagre e , ólos essencl. s.
Ver também
editarReferências
Bibliografia
editar- Lorenzi, Harri et al.: Frutas brasileiras e exóticas cultivadas (de consumo in natura), Instituto Plantarum de Estudos da Flora, Nova Odessa, SP, 2006. ISBN 85-86714-23-2
