Shurbo
Shurbo é uma sopa típica do Tajiquistão[1], composta de carne salteada em óleo e depois fervida com cebola, tomate, cenoura, ervilhas e batata, em água durante pelo menos 40 minutos.[2]
Aparentemente, esta sopa é também popular no Uzbequistão, onde foi considerada a “sopa nacional”, tem uma preparação semelhante, com a única diferença que indica que a carne deve ser de carneiro e a sopa servida com cebolinho.[3]
Referências
- ↑ Receita caseira de shurbo, no site Relief International
- ↑ «receita de shurbo no site RootsForLife». Consultado em 21 de junho de 2013. Arquivado do original em 21 de fevereiro de 2014
- ↑ «Chaban shurbo ou sopa do pastor, no site SamarkandGifts». Consultado em 21 de junho de 2013. Arquivado do original em 26 de fevereiro de 2005
