Volvariella bombycina
A Volvariella bombycina é uma espécie de cogumelo comestível da família Pluteaceae. É uma espécie incomum, mas muito difundida, tendo sido relatada na Ásia, Austrália, Caribe, Europa e América do Norte. O basidioma começa a se desenvolver em um saco fino, semelhante a um ovo. Esse saco se rompe e o estipe se expande rapidamente, deixando o saco na base do estipe como uma volva. O píleo, que pode atingir um diâmetro de até 20 cm, é branco a levemente amarelado e coberto de pelos sedosos. Na parte inferior do píleo, há lamelas bem espaçadas, livres de ligação com o estipe, e inicialmente brancas antes de se tornarem rosadas à medida que os esporos amadurecem. O cogumelo cresce individualmente ou em grupos, aparecendo com frequência em buracos e feridas antigas em olmos e bordos. A V. bombycina contém compostos com propriedades antibacterianas.
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Volvariella bombycina (Schaeff.) Singer (1951) | |||||||||||||||||
| Sinónimos[1] | |||||||||||||||||
Taxonomia
editarA espécie foi descrita pela primeira vez em 1774 pelo naturalista alemão Jacob Christian Schäffer como Agaricus bombycinus. Ao longo de sua história taxonômica, ela foi misturada a vários gêneros, incluindo Pluteus (por Elias Fries em 1836),[2] Volvaria (Paul Kummer, 1871),[3] e Volvariopsis (William Alphonso Murrill, 1911).[4][1] Rolf Singer a colocou em seu gênero atual, Volvariella, em 1951.[5] Outros nomes que foram dados à espécie incluem Amanita calyptrata de Jean-Baptiste Lamarck[6] e Agaricus denudatus de August Johann Georg Karl Batsch[7] (ambos publicados em 1783), mas esses são nomes ilegítimos, pois o nome anterior de Schäffer, de 1774, tem prioridade.[1]
Em 1949, Murrill descreveu a variedade flaviceps a partir de coletas feitas em madeira de magnólia em Gainesville, Flórida. Embora ele a tenha descrito originalmente como uma nova espécie, Volvaria flaviceps,[8] Robert Shaffer a considerou uma variedade de V. bombycina.[9] A variedade microspora foi descrita pela primeira vez em 1953, sendo posteriormente (1961) nomeada por Richard William George Dennis;[10] a variedade palmicola foi originalmente descrita como uma espécie distinta Volvaria palmicola pelo micologista belga Maurice Beely em 1928,[11] e posteriormente como uma variedade de V. bombycina pelo mesmo autor em 1937.[12]
A raiz do nome genérico Volvariella (bem como Volvaria e Volvariopsis, gêneros nos quais a espécie havia sido anteriormente colocada) deriva do latim volva, que significa "invólucro" ou "uma cobertura".[9] O epíteto específico bombycina deriva da raiz em latim bombyc ou "sedoso".[13] Os nomes comuns do cogumelo incluem "bainha sedosa" (silky sheath),[14] "lamela rosada sedosa" (silky rosegill),[15] "cogumelo de palha de seda prateada" (silver-silk straw mushroom) ou "cogumelo da árvore" (tree mushroom).[16]
Descrição
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Os basidiomas são inicialmente em forma de ovo quando ainda estão envoltos no véu universal. À medida que se expandem, os píleos se tornam mais tarde convexos ou em forma de sino e, finalmente, quase achatados na maturidade, atingindo um diâmetro de 5 a 20 cm. A superfície seca do píleo é coberta por fios sedosos; sua cor é branca a amarelada, tornando-se mais pálida próximo da margem. A carne é fina, macia e branca,[13] e tem um odor que lembra o de batatas cruas.[17] As lamelas são aglomeradas próximas umas das outras, livres de fixação ao estipe, e inicialmente brancas antes de se tornarem rosadas à medida que os esporos amadurecem. O estipe mede de 6 a 20 cm de comprimento por 1 a 3 cm de espessura e é tipicamente afilado para cima ou engrossado para baixo; é branco, com uma superfície lisa e geralmente ligeiramente curvado. O véu universal é membranoso, frequentemente areolado (rachado em blocos de formato irregular) ou escamoso, e forma uma volva longa e semelhante a um saco que envolve a base do estipe. A volva é branca a amarelada ou marrom escura e frequentemente dividida em lóbulos.[13]
Os cogumelos produzem uma esporada com uma cor que varia de rosada ao salmão. Os esporos são elípticos, lisos e medem de 6,5 a 10 por 4,5 a 6,5 μm.[13] Os basídios (células portadoras de esporos) são em forma de taco, com quatro esporos e medem de 19 a 43 por 6 a 11 μm. Os pleurocistídios (cistídios que ocorrem na face lamelar) geralmente têm formato fusiforme, mas possuem uma morfologia muito variável; são abundantes no himênio e têm dimensões de 26 a 122 por 8 a 57 μm. Os queilocistídios (na borda da lamela) são semelhantes em morfologia e abundância, alguns podem apresentar nódulos na extremidade de projeções delgadas de até 20 μm de comprimento; as dimensões estão na faixa de 26 a 144 μm de comprimento por 8 a 46 μm de largura. As fíbulas estão ausentes nas hifas.[9]
A variedade V. bombycina var. flaviceps se distingue da forma principal por seus píleos menores, de cor amarela brilhante, com até 3,5 cm de diâmetro, e sua volva escamosa, branca e suja. Murrill também observou que ela desenvolveu um "odor peculiar de enjoo durante a secagem".[8] A V. bombycina var. microspora tem esporos menores (6 a 7,5 por 4 a 5 μm), um píleo amarelo e uma volva marrom manchada.[10] A V. bombycina var. palmicola também tem um píleo amarelo e esporos pequenos (5,9 a 7,5 por 4,3 a 5,4 μm), mas pode ser distinguida das variedades anteriores por suas lamelas distantes.[12]
Os basidiomas podem ser facilmente cultivados em cultura de laboratório.[18]
Espécies semelhantes
editarA combinação de um píleo branco sedoso, estipe branco, lamelas rosadas, esporada rosada e crescimento na madeira é característica dessa espécie e torna a identificação da Volvariella bombycina no campo relativamente fácil. Algumas espécies de Pluteus têm uma aparência geral semelhante e também produzem esporadas rosadas a marrom-rosadas, mas não têm uma volva. As espécies de Amanita crescem no solo e produzem esporos brancos. A V. pusilla tem um pequeno píleo de 0,5 a 3 cm de diâmetro com fibras sedosas e linhas curtas visíveis na borda do píleo quando úmido; ela cresce no solo de jardins e estufas e em gramados. A V. hypopithys tem um píleo branco de tamanho médio de 2 a 5 cm de diâmetro, com fibras sedosas a escamosas e sem as linhas curtas na borda do píleo quando úmido; ela cresce no solo em bosques.[16] A V. caesiotincta tem um píleo cinza-azulado, enquanto a V. gloiocephala pode ser distinguida da V. bombycina por seu píleo liso que é pegajoso quando úmido e uma volva branca.[17]
Compostos bioativos
editarVários metabólitos secundários bioativos foram isolados e identificados a partir de basidiomas, micélio ou cultura pura de Volvariella bombycina. Os compostos ergosta-4,6,8(14),22-tetraeno-3-ona, peróxido de ergosterol, indole-3-carboxaldeído e indazol foram encontrados em cultura líquida.[19] Em 2009, o novo composto isodeoxihelicobasidina foi identificado a partir de caldo de cultura; esse composto inibe a enzima elastase humana.[20] O fungo também produz compostos que têm atividade antioxidante.[21]
Habitat e distribuição
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A Volvariella bombycina é uma espécie saprófita.[22] Os cogumelos crescem isoladamente ou em pequenos grupos em troncos e tocos deteriorados de madeiras de lei mortas. Entre as espécies preferidas estão o bordo açucareiro, o bordo vermelho, o carvalho canadense, a magnólia, a manga, a faia, o carvalho e o olmo.[9] É frequentemente encontrada em fendas e buracos de troncos de árvores mortas ou vivas.[17] Foi observado que ela frutifica no mesmo local por vários anos.[23] Apesar de sua preferência por madeiras duras, foi relatado que ela cresce em raras ocasiões em madeira de coníferas.[24][25] Espécie incomum com ampla distribuição, foi relatada na Ásia (Irã,[26] China,[27] Índia,[28] Coreia,[29]), Caribe (Cuba),[30] Austrália, Europa, América do Norte[23] e América do Sul.[31] Adquiriu o status de protegida na Hungria em 2005, o que torna uma ofensa legal colhê-la.[32] A variedade microspora é conhecida na Venezuela,[10] enquanto a V. bombycina var. palmicola ocorre na República Democrática do Congo.[12]
Usos
editarOs cogumelos são comestíveis e geralmente considerados de boa qualidade. Eles foram chamados de "excelentes",[33] "saborosos" com um "sabor modesto e agradável",[34] e "vale a pena comer se encontrados em quantidades suficientes".[23]
Na cultura
editarAlexander H. Smith contou uma história de como circunstâncias únicas levaram ao desenvolvimento de uma superstição local sobre a espécie:
... os membros de uma família aqui em Ann Arbor foram envenenados, alguns fatalmente, como resultado da ingestão de cápsulas de uma espécie de Amanita. No ano seguinte, a Volvaria bombycina frutificou em uma árvore de bordo na casa dessas pessoas e circulou a história de que alguns dos esporos do fungo venenoso, que causou as mortes no ano anterior, escaparam da casa, alojaram-se na árvore, germinaram, cresceram e agora estavam produzindo cogumelos. Consequentemente, os cogumelos da Volvaria eram vistos com grande temor pelos vizinhos e logo passaram a ser chamados de "cogumelo fantasma". Ninguém, é claro, pensaria em comê-los.[35]
Veja também
editarReferências
editar- ↑ a b c «Volvariella bombycina (Schaeff.) Singer 1951». MycoBank. International Mycological Association. Consultado em 26 de setembro de 2024
- ↑ Fries EM (1836). Anteckningar öfver de i Sverige växande ätliga svampar (em sueco). Uppsala, Sweden: Palmblad, Sebell. p. 34
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