White Tower Hamburgers
O White Tower Hamburgers era uma cadeia de restaurantes de fast food fundada em 1926 em Milwaukee, Wisconsin. Com os seus edifícios brancos semelhantes a fortalezas e o seu menu, é considerada uma imitadora da cadeia White Castle, fundada em 1921.[2] A cadeia foi bem sucedida e expandiu-se para outras cidades, incluindo Chicago, Indianápolis, Cleveland, Dayton, Detroit, Filadélfia, Pittsburgh, Baltimore, Nova Iorque, Albany, Boston, Richmond, e até Sarasota.[3][4] Durante a Grande Depressão, a White Tower vendia hambúrgueres por cinco centavos. A brancura do restaurante destinava-se, entre outras coisas, a evocar a noção de condições higiênicas, e a cadeia tinha pessoal vestido de enfermeira, apelidado de “Towerettes”, para ajudar a defender este argumento.[5]
| White Tower Hamburgers | |
|---|---|
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| Atividade | Restaurantes |
| Gênero | Fast food |
| Fundação | 1926 Milwaukee, Wisconsin, Estados Unidos[1] |
| Fundador(es) | John E. Saxe Thomas E. Saxe[1] |
| Encerramento | 2004 |
| Sede | Stamford, Connecticut, Estados Unidos |
| Área(s) servida(s) |  Mundo
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| Locais | 230 (Década de 1950) 1 (2021) |
| Produtos | |
No seu auge, na década de 1950, havia 230 locais da White Tower. A cadeia começou um lento declínio. O último local, em Toledo, Ohio, fechou as suas portas permanentemente em abril de 2022 devido a um incêndio.
História
editarJohn E. Saxe e Thomas E. Saxe fundaram a White Tower Hamburgers depois de investigarem vários locais da White Castle, observarem as operações e contratarem um operador da White Castle. O primeiro local abriu perto da Universidade Marquette em Milwaukee, Wisconsin.[1] No final de 1927, existiam seis locais em Milwaukee e Racine, Wisconsin. Em 1929, a White Tower tinha 30 estabelecimentos só em Detroit. Apesar da Depressão, a White Tower expandiu-se para 130 locais.[6] A White Tower colocou muitos dos seus restaurantes perto de paragens de trens e bondes.[1]
Processo judicial
editarEm 1929, a White Castle processou a White Tower no Minnesota por concorrência desleal e a White Tower contra-atacou no Michigan, uma vez que a White Tower tinha chegado primeiro ao Michigan. O caso do Minnesota terminou em 1930 a favor da White Castle, obrigando a White Tower a pôr termo à utilização de designs de edifícios, slogans e nomes semelhantes, juntamente com uma sentença de US$ 82.000.[7] O caso do Michigan arrastou-se até 1934, revelando a contratação de um operador de um local da White Castle e fotografando o mais recente White Castle para manter o design. O Tribunal de Apelação dos Estados Unidos para o Sexto Circuito confirmou mais tarde as decisões do tribunal de primeira instância de que tinham copiado a White Castle deliberadamente.[8] A White Castle absteve-se de forçar uma mudança de nome para White Tower, mas exigiu que os novos locais pagassem uma taxa de direitos de autor e enviassem fotografias dos locais. Tendo de mudar o seu visual, a White Tower começou por utilizar um design art déco e depois modernista.[9] Em termos territoriais, a White Tower e a White Castle mantiveram-se afastadas uma da outra a partir de então.[1]
Pico e declínio
editarEm 1941, a White Tower Management Corporation mudou a sua sede para Six Suburban Ave, Stamford, Connecticut.[10] No seu auge, em meados da década de 1950, a cadeia tinha 230 lojas em vários estados. Testou o restaurante automatizado “Tower-O-Matic” nas décadas de 1950 e 60 com pouco sucesso.[3] Também tentou um restaurante com mesa chamado Marbett's.[11] Muitos restaurantes suburbanos da White Tower mais tarde apresentavam serviço de passeio com saltos de carro.
Brock Saxe assumiu o cargo de presidente da White Tower Management Corporation em 1970, substituindo o seu pai, T. E. Saxe, quando este se reformou. Brock mudou o nome da White Tower Corporation para Tombrock Corporation no 50º aniversário da empresa, uma vez que também possui uma cadeia de churrascarias chamada Brock's.[12] Com a migração das pessoas para os subúrbios e a maioria das localizações da White Tower na cidade, em 1979 apenas restavam 80 localizações propriedade da Tombrock Corporation. A Tombrock Corporation passou a franquear o Burger King e o Golden Skillet Chicken.[6] Atualmente, a Tombrock Corporation, tendo abandonado o negócio dos restaurantes como operador, é uma empresa de investimento e gestão imobiliária sediada em New Canaan, Connecticut.[13] A marca registada da empresa expirou em 2005.[2][14]
Referências
- ↑ a b c d e Hogan, David Gerard (1997). Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food 1st ed. [S.l.]: NYU Press. pp. 52–55. ISBN 0-8147-3567-3
- ↑ a b «10 Restaurant Chains That Flopped». HowStuffWorks (em inglês). 27 de outubro de 2009. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ a b «Roadside Highlight: White Tower Hamburgers». Buildings with Taste: Fast Food Restaurants. Consultado em 2 de dezembro de 2024. Cópia arquivada em 6 de setembro de 2008
- ↑ «Sarasota News Newspaper Archives, May 13, 1960, p. 5». NewspaperArchive.com (em inglês). 13 de maio de 1960. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ «As hamburgers go, so goes America?». The Economist. ISSN 0013-0613. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ a b Funderburg, Anne Cooper (2001). «Make it Quick!». Sundae Best: A History of Soda Fountains. [S.l.]: Popular Press. p. 140. ISBN 0-87972-854-X. Consultado em 2 de novembro de 2024
- ↑ Myers, Dan (12 de julho de 2013). «The 11 Biggest Failed Chain Restaurants Slideshow». The Daily Meal (em inglês). Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ «Trademark Status & Document Retrieval». tsdr.uspto.gov. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ «A burger joint called White Tower». Queens Chronicle (em inglês). 13 de novembro de 2014. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ «New Investment Advisor Locates in Historic Structure at Six Suburban Ave., Stamford, CT». Choyce Peterson. 29 de outubro de 2007. Consultado em 2 de dezembro de 2024. Arquivado do original em 5 de dezembro de 2008
- ↑ «White Tower & Marbett's». dvrbs.com. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ Swart, Hannah W. (Setembro de 1980). «Bookmarks/Wisconsin: White Towers review». Madison, Wisconsin: Wisconsin Academy of Sciences, Arts and Letters. Wisconsin Academy Review. 26 (4). 48 páginas. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ «History of the Tombrock Corporation». tombrockcorp.com. Consultado em 2 de dezembro de 2024
- ↑ «Trademark Status & Document Retrieval». tsdr.uspto.gov. Consultado em 2 de dezembro de 2024
Leitura adicional
editar- Gilman, Hank (24 de novembro de 1981). «Burger queen - White Tower: Gone but not forgotten». The Boston Phoenix. Consultado em 2 de dezembro de 2024
Ligações externas
editar- Wisconsin Historical Society article on White Tower no Wayback Machine (arquivado em 2008-09-06)
- Model of a White Tower restaurant
- White Tower and Marbetts
