Ácido carmínico

Ácido carmínico Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	7-α-D-glucopiranosil-9,10-diidro- 3,5,6,8-tetraidroxi-1-metil-9,10- ácido dioxoantracenocarboxílico
Outros nomes	Ácido carmínico C.I. Natural Red 4 C.I. 75470
Identificadores
Número CAS	1260-17-9
SMILES	Cc1c(C(O)=O)c(O)cc2C(=O)c3c(O)c (O)c([C@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O) [C@H](O)[C@H]4O)c(O)c3C(=O)c12
Propriedades
Fórmula molecular	C22H20O13
Massa molar	492.38 g/mol
Densidade	? g/cm3
Ponto de fusão	120 °C (decomp.)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

O ácido carmínico (C₂₂H₂₀O₁₃) é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores. O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido .

A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.